Os Paulistas
Producent: Fitapreta
Ročník: 2018
Země: Portugalsko
Region: Alentejo
Typ vína: červené suché
Odrůdy: Tinta Carvalha (35%), Castelão (30%) , Moreto (15%), Alfrocheiro (10%) and Trincadeira (10%)
Objem: 0,75l
Obsah alkoholu: 13,5%
Os Paulistas
Představujeme vám víno, které je přímým spojením se staletou historií. Chão dos Eremitas ("Půda poustevníků") není jen název vinice, ale místo s duší, kde mniši řádu svatého Pavla (Paulisté) pěstovali vinnou révu po tak dlouhou dobu, že se tato tradice ztratila v paměti. Význam místa dokládá dokonce papežská bula z roku 1397, která "Paulisty" osvobozuje od daní z vinic. To svědčí o mimořádné důležitosti a kvalitě zdejšího vinařství již ve středověku. Vinice je výjimečná i svým umístěním. Leží v místě, kde se stékají dva potoky přinášející vodu ze Serra D’Ossa, což udržuje půdu přirozeně svěží a vlhkou, takže není potřeba umělá závlaha. Samotné keře jsou svědky jiné éry Alenteja. Byly vysazeny v roce 1970 a tvoří je původní odrůdy jako Tinta Carvalha, Moreto, Castelão, Alfrocheiro a Trincadeira. Ukazují Alentejo takové, jaké kdysi bývalo: bez závlahy a bez "vylepšených" odrůd. Toto víno je naší poctou Paulistům a připomínkou autentického, ztraceného Alenteja, které stojí za to znovu objevit.
Charakteristika
Víno má rubínovou barvu se skromnou koncentrací a jemnými doteky fialové. Ve vůni dominuje intenzivní projev červeného lesního ovoce, s náznaky lesního podrostu a dotekem granátového jablka. Nástup je svěží a ovocný. Víno je velmi jemné, s dlouhým závěrem a pevnou strukturou, která svědčí o jeho původu a potenciálu.
Gastronomie
Víno se hodí k bohatým, komplexním dušeným pokrmům a gulášům, kde se jeho ovocné tóny a struktura snoubí s hloubkou omáček. Kyselinka skvěle "prořezává" tučnost masa (např. kachní prsa, jehněčí, tučnější steaky) a čistí patro. Je to víno, které podtrhne chuť jídla a stane se skvělým doplňkem slavnostního stolu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Všechna vína |
|---|---|
| Regiony: | Alentejo |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Harmonie tradice, moderny a historie v Alenteju
Vinařství Fitapreta je dokonalým příkladem fúze mezi starým a moderním, mezi hlubokou tradicí a odvážnou inovací. Nachází se v areálu historického Paço do Morgado da Oliveira, kde byly nalezeny pozůstatky místa, které je považováno za nejstarší vinařství v celé Évoře.
Architektura s respektem k historii
Nová budova vinařství svým objemem a proporcemi napodobuje původní stavbu paláce (Paço), aniž by kopírovala přesné rozměry. Tím si vytváří vlastní, současný jazyk a dosahuje jednoty a harmonie s okolím, aniž by zastiňovala historickou budovu.
Nová stavba respektuje stávající siluetu a zůstává nízká, v souladu s přírodou, která ji rámuje. Inspiraci čerpá ze štědrých a vysokých oken, střešních linií, kamenické práce, širokých vchodů v prvním patře a rovných linií maskovacího pláště, který ji zakrývá. Symbolicky, a s využitím historického označení místa, byly podél hlavní přístupové cesty vysázeny olivovníky.
Dialog mezi minulostí a současností
V projektu Fitapreta, stejně jako ve vínech, která kombinují dědictví předků s inovacemi, i samotná budova vinařství vybízí k dialogu mezi středověkým palácem a současnou architekturou.
Vinařský region: Alentejo
Slunce, širé pláně a moderní portugalské víno
Alentejo je jedním z největších a nejrychleji rostoucích vinařských regionů v Portugalsku. Tato oblast, proslulá svými nekonečnými korkovými háji a olivovníky, je dnes synonymem pro moderní, robustní a sluncem zalitá červená vína, která si získala srdce spotřebitelů po celém světě.
Historie a současnost
Ačkoli má Alentejo dlouhou vinařskou tradici, na výsluní se dostalo koncem 80. let 20. století. V té době výrazně vzrostlo povědomí o obrovském potenciálu místních vín a region se rychle etabloval jako jeden z nejvyhledávanějších v celém Portugalsku. Tento zájem trvá dodnes a Alentejo si udržuje pozici lídra v inovacích i kvalitě.
Terroir a subregiony
Region je geograficky velmi rozmanitý a dělí se na osm specifických subregionů (DOC): Portalegre, Borba, Redondo, Vidigueira, Reguengos, Évora, Granja-Amareleja a Moura
Každý z těchto subregionů nabízí mírně odlišné mikroklima a půdní složení, což umožňuje produkci široké škály stylů vína, i když dominují ta červená.
Co ochutnat?
Alentejo je proslulé svými červenými víny, která jsou často směsí místních odrůd jako Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet a Touriga Nacional. Očekávejte vína s plným tělem, bohatým ovocným profilem a jemnými, vyzrálými tříslovinami. Stále populárnější jsou i místní bílá vína, typicky z odrůd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro, která překvapí svou svěžestí a strukturou.
Prozkoumejte naši nabídku vín z Alenteja a objevte kouzlo slunného jihu Portugalska!
