Arinto dos Açores Sao Mateus

Arinto dos Açores Sao Mateus

Představujeme vám víno, které je výsledkem našeho průzkumu a testování potenciálu odrůdy Arinto dos Açores napříč různými mikroklimaty ostrova. Tato konkrétní limitovaná edice pochází z naší vinice v São Mateus. I přesto, že se vinice v São Mateus pyšní expozicí na jih, je umístěna blíže k úpatí hory Pico. Tato poloha znamená, že vinice zažívá více hodin zatažené oblohy a chladnější podmínky. Díky tomu je termín sklizně vždy pozdější a hrozny dozrávají pomaleji a méně intenzivně, což dává vínu unikátní charakter. Toto je autentický projev odrůdy ovlivněný specifickým chladnějším terroir, který slibuje víno plné svěžesti a elegance. 

Charakteristika

Víno se prezentuje čistou citrusově žlutou barvou. Vůně je čistá, minerální, s dominantními tóny citrusů a šťavnatého grapefruitu, které podtrhují jeho svěží charakter. V chuti nabízí napjatý nástup a velmi přítomnou, živou kyselinu, která je páteří celého vína a dodává mu energii. Víno má dobrou perzistenci (dozvuk) a charakteristické slané tóny, které jsou otiskem místního sopečného terroir a blízkosti oceánu. 

Gastronomie

Toto víno je díky svému svěžímu, velmi minerálnímu a slanému charakteru ideálním partnerem pro delikatesy z moře. Je to víno stvořené pro okamžiky, kdy chcete dokonale propojit chuť vína s čerstvostí a slaností oceánu.