Alicante Branco
Producent: FITAPRETA Alentejo
Ročník: 2018
Země: Portugalsko
Region: Alentejo
Typ vína: bílé suché
Odrůdy: 100% Alicante Branco
Objem.olu: 12,5%
Alicante Branco
Představujeme vám absolutní raritu: víno 100% Alicante Branco, unikátní nejen v Portugalsku, ale jediné na celém světě.
Toto víno je výsledkem vášně Antónia Maçanity pro záchranu vinařského dědictví. Jde o exkluzivní experiment, který testuje potenciál jedné z dávných odrůd, jež byly kdysi běžnou součástí vinic v Alenteju, ale s modernizací vinohradnictví téměř vymizely.
Spontánní fermentace probíhá ze 40 % ve starých dubových sudech a ze 60 % v nerezových tancích s řízenou teplotou. Víno následně zraje 12 měsíců na primárních kvasinkových kalech (sur lie), ale bez míchání (bâtonnage), což mu dodává texturu a komplexitu, aniž by maskovalo jemné aroma odrůdy. Jedná se o esej o odrůdě, která dostává druhou šanci zazářit. Očekávejte víno s výrazným charakterem, které odhaluje, proč si tato odrůda zaslouží pozornost. Profil vína nabídne svěžest, mineralitu a komplexitu, které jsou pro Alicante Branco typické, ale které byly po desetiletí zapomenuty. Je to víno pro skutečné milovníky a sběratele, kteří ocení jedinečnost, příběh a snahu o zachování biodiverzity ve světě vína.
Charakteristika
Víno má jiskrnou citronově žlutou barvu, svůdnou a zářivou. Vůně je intenzivní a komplexní, kombinuje svěžest tónů pomeranče a broskve s fascinujícím dotekem střelného prachu (pólvora), což je známka jeho výrazné minerality. Nástup je plný a robustní, obklopuje patro vynikající uhlazeností a hedvábnou texturou. Živá kyselinka vyvažuje bohatství a vede k vytrvalému závěru, který opakuje tóny ovoce a minerality.
Gastronomie
Toto víno je ideální pro ty, kteří hledají bohatý a vyzrálý degustační zážitek. Jeho struktura a kyselinka umožňují všestranné párování; je vynikající volbou jako doprovod k propracovanějším pokrmům z tučných ryb, pečenému bílému masu a vyzrálým sýrům, čímž překračuje tradiční hranice. Komplexnost jeho profilu z něj činí skvělého partnera pro vysokou gastronomii.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Všechna vína |
|---|---|
| Regiony: | Alentejo |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Harmonie tradice, moderny a historie v Alenteju
Vinařství Fitapreta je dokonalým příkladem fúze mezi starým a moderním, mezi hlubokou tradicí a odvážnou inovací. Nachází se v areálu historického Paço do Morgado da Oliveira, kde byly nalezeny pozůstatky místa, které je považováno za nejstarší vinařství v celé Évoře.
Architektura s respektem k historii
Nová budova vinařství svým objemem a proporcemi napodobuje původní stavbu paláce (Paço), aniž by kopírovala přesné rozměry. Tím si vytváří vlastní, současný jazyk a dosahuje jednoty a harmonie s okolím, aniž by zastiňovala historickou budovu.
Nová stavba respektuje stávající siluetu a zůstává nízká, v souladu s přírodou, která ji rámuje. Inspiraci čerpá ze štědrých a vysokých oken, střešních linií, kamenické práce, širokých vchodů v prvním patře a rovných linií maskovacího pláště, který ji zakrývá. Symbolicky, a s využitím historického označení místa, byly podél hlavní přístupové cesty vysázeny olivovníky.
Dialog mezi minulostí a současností
V projektu Fitapreta, stejně jako ve vínech, která kombinují dědictví předků s inovacemi, i samotná budova vinařství vybízí k dialogu mezi středověkým palácem a současnou architekturou.
Vinařský region: Alentejo
Slunce, širé pláně a moderní portugalské víno
Alentejo je jedním z největších a nejrychleji rostoucích vinařských regionů v Portugalsku. Tato oblast, proslulá svými nekonečnými korkovými háji a olivovníky, je dnes synonymem pro moderní, robustní a sluncem zalitá červená vína, která si získala srdce spotřebitelů po celém světě.
Historie a současnost
Ačkoli má Alentejo dlouhou vinařskou tradici, na výsluní se dostalo koncem 80. let 20. století. V té době výrazně vzrostlo povědomí o obrovském potenciálu místních vín a region se rychle etabloval jako jeden z nejvyhledávanějších v celém Portugalsku. Tento zájem trvá dodnes a Alentejo si udržuje pozici lídra v inovacích i kvalitě.
Terroir a subregiony
Region je geograficky velmi rozmanitý a dělí se na osm specifických subregionů (DOC): Portalegre, Borba, Redondo, Vidigueira, Reguengos, Évora, Granja-Amareleja a Moura
Každý z těchto subregionů nabízí mírně odlišné mikroklima a půdní složení, což umožňuje produkci široké škály stylů vína, i když dominují ta červená.
Co ochutnat?
Alentejo je proslulé svými červenými víny, která jsou často směsí místních odrůd jako Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet a Touriga Nacional. Očekávejte vína s plným tělem, bohatým ovocným profilem a jemnými, vyzrálými tříslovinami. Stále populárnější jsou i místní bílá vína, typicky z odrůd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro, která překvapí svou svěžestí a strukturou.
Prozkoumejte naši nabídku vín z Alenteja a objevte kouzlo slunného jihu Portugalska!
