Extra panenský olivový olej - Galega Olivais Centenários 500 ml
Výjimečný portugalský extra panenský olivový olej z odrůdy Galega, pocházející ze staletých olivovníků v regionu Alentejo. Vyniká komplexní chutí s tóny zralého ovoce, koření a ořechů a výrazným, dlouhotrvajícím pikantním závěrem.
Olivový olej ze staletých olivovníků
Objevte jedinečný charakter portugalského Alenteja v olivovém oleji Carrilho & Maçanita Galega Olivais Centenários. Tento olej pochází z tradičních olivových hájů o rozloze 18 hektarů, kde rostou staleté olivovníky původní portugalské odrůdy Galega.
Projekt Carrilho & Maçanita vznikl s cílem zachovat historické olivové háje a představit výjimečné vlastnosti olivových olejů, jejichž charakter utvářejí stáří stromů, půda a místní klima.
Chuťový profil
Olej nabízí zralý a komplexní chuťový projev s tóny ovoce, koření a ořechů. Charakteristickým znakem je výrazná pikantnost s dlouhým dozníváním.
Čím je tento olej výjimečný?
- 100% portugalská odrůda oliv Galega
- Olivy ze staletých olivovníků
- Historické olivové háje v regionu Alentejo
- Komplexní ovocný a kořenitý charakter
- Výrazný a dlouhotrvající pikantní závěr
Informace o produktu
- Výrobce: Carrilho & Maçanita
- Země původu: Portugalsko
- Region: Alentejo
- Odrůda: Galega
- Objem: 500 ml
- Původ oliv: Staleté olivové háje
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivový olej |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |
| Regiony: | Alentejo |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Carrilho & Maçanita – olivové oleje s příběhem staletých olivovníků
Carrilho & Maçanita je portugalský projekt, který spojuje odborné znalosti olivových olejů s vášní pro tradiční zemědělství a jedinečný charakter místního terroiru. Za projektem stojí Ana Carrilho, uznávaná odbornice na olivové oleje, a António Maçanita, oceňovaný portugalský vinař.
Jejich společným cílem je zachovat historické olivové háje portugalského regionu Alentejo a ukázat, že i staleté, někdy dokonce tisícileté olivovníky mohou poskytovat výjimečné olivové oleje s nezaměnitelným charakterem.
Tradice, terroir a původní odrůda Galega
Základem produkce je Galega, jedna z nejstarších a nejvýznamnějších portugalských odrůd oliv. Olivové oleje pocházejí výhradně z historických hájů, kde některé stromy rostou již stovky let.
Projekt se zaměřuje na rozdíly mezi jednotlivými lokalitami. Žulové a břidlicové podloží, nadmořská výška, klima i dostupnost vody ovlivňují výslednou chuť a aroma každého oleje. Díky tomu vzniká kolekce šesti olivových olejů ze stejné odrůdy, ale s odlišným charakterem.
Odbornost a respekt k přírodě
Ana Carrilho se olivovým olejům věnuje více než 25 let. Působí jako konzultantka, univerzitní pedagožka a oficiální degustátorka Mezinárodní rady pro olivy (IOC). Její práce získala řadu mezinárodních ocenění.
António Maçanita patří mezi respektované portugalské vinaře. Dlouhodobě se věnuje obnově původních odrůd a zachování starých vinic. Stejnou filozofii nyní společně uplatňují také při výrobě olivových olejů.
Carrilho & Maçanita představuje spojení historického dědictví, odbornosti a respektu k přírodě. Každá lahev vypráví příběh místa, odkud pochází.