Extra panenský olivový olej - Galega Morgado de Oliveira 250 ml
Výjimečný portugalský olivový olej z odrůdy Galega, pocházející z historických olivovníků starých 300 až 1 000 let. Vzniká v oblasti Morgado de Oliveira v regionu Alentejo, kde stromy rostou na žulovém podloží. Vyznačuje se elegantním chuťovým profilem s citrusovými tóny a nádechem zralého ovoce.
Olivový olej z olivovníků starých až 1 000 let
Carrilho & Maçanita Galega Morgado de Oliveira je výjimečný portugalský olivový olej pocházející z historických olivových hájů v regionu Alentejo. Olivovníky staré 300 až 1 000 let zde rostou na ploše pouhých 3,2 hektaru.
Projekt se věnuje obnově a zachování těchto starobylých olivových hájů, které představují významnou součást portugalského zemědělského dědictví.
Historie místa Morgado de Oliveira
Historie panství Morgado de Oliveira sahá až do roku 1306, kdy jej založil D. Martim de Oliveira, arcibiskup z Bragy. Na místě nechal vysadit vinice, vybudovat vinný sklep, lisovnu olivového oleje a panské sídlo.
Olivovníky zde rostou na žulovém podloží v oblasti s přirozenou dostupností vody. Právě spojení historických stromů a místního terroiru vytváří jedinečné podmínky pro produkci olivového oleje.
Chuťový profil
Velmi elegantní olivový olej s jemnými citrusovými tóny a charakterem zralého ovoce. Jeho osobitost odráží původní portugalskou odrůdu Galega a jedinečné podmínky historických olivových hájů.
Čím je tento olej výjimečný?
- 100% portugalská odrůda oliv Galega
- Olivovníky staré 300 až 1 000 let
- Historické olivové háje o rozloze 3,2 hektaru
- Žulové podloží
- Elegantní chuť s tóny citrusů a zralého ovoce
- Průměrná produkce pouze 0,8 litru oleje na strom
- Historie panství sahající do roku 1306
Informace o produktu
- Výrobce: Carrilho & Maçanita
- Země původu: Portugalsko
- Region: Alentejo
- Lokalita: Morgado de Oliveira
- Odrůda: Galega
- Stáří olivovníků: 300–1 000 let
- Podloží: Žula (granit)
- Objem: 250 ml
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivový olej |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.3 kg |
| Regiony: | Alentejo |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Carrilho & Maçanita – olivové oleje s příběhem staletých olivovníků
Carrilho & Maçanita je portugalský projekt, který spojuje odborné znalosti olivových olejů s vášní pro tradiční zemědělství a jedinečný charakter místního terroiru. Za projektem stojí Ana Carrilho, uznávaná odbornice na olivové oleje, a António Maçanita, oceňovaný portugalský vinař.
Jejich společným cílem je zachovat historické olivové háje portugalského regionu Alentejo a ukázat, že i staleté, někdy dokonce tisícileté olivovníky mohou poskytovat výjimečné olivové oleje s nezaměnitelným charakterem.
Tradice, terroir a původní odrůda Galega
Základem produkce je Galega, jedna z nejstarších a nejvýznamnějších portugalských odrůd oliv. Olivové oleje pocházejí výhradně z historických hájů, kde některé stromy rostou již stovky let.
Projekt se zaměřuje na rozdíly mezi jednotlivými lokalitami. Žulové a břidlicové podloží, nadmořská výška, klima i dostupnost vody ovlivňují výslednou chuť a aroma každého oleje. Díky tomu vzniká kolekce šesti olivových olejů ze stejné odrůdy, ale s odlišným charakterem.
Odbornost a respekt k přírodě
Ana Carrilho se olivovým olejům věnuje více než 25 let. Působí jako konzultantka, univerzitní pedagožka a oficiální degustátorka Mezinárodní rady pro olivy (IOC). Její práce získala řadu mezinárodních ocenění.
António Maçanita patří mezi respektované portugalské vinaře. Dlouhodobě se věnuje obnově původních odrůd a zachování starých vinic. Stejnou filozofii nyní společně uplatňují také při výrobě olivových olejů.
Carrilho & Maçanita představuje spojení historického dědictví, odbornosti a respektu k přírodě. Každá lahev vypráví příběh místa, odkud pochází.