DA PEDRA SE FEZ ESPUMANTE

Představujeme vám skutečný unikát – limitovanou edici přírodního šumivého vína, které je esencí svého neobvyklého a drsného terroir. Toto víno, vyrobené tradiční metodou (methode traditionnelle), je prezentováno v té nejčistší podobě Brut Nature, tedy zcela bez přidání cukru (dosage). Hrozny pocházejí z místní odrůdy pěstované na jedinečném místě: v puklinách skal uprostřed Atlantického oceánu, na úpatí aktivní sopky. Vinice jsou natolik blízko moře, často jen pár metrů od břehu, že vyžadují speciální ochranu. Vinná réva je chráněna před silnými a slanými atlantickými větry kamennými zídkami, které s neuvěřitelnou námahou vystavěl člověk. Každá láhev tak vypráví příběh o odolnosti přírody a lidské vytrvalosti. 

Charakteristika

Víno má citrusově slámově žlutou barvu s jemnými, nevtíravými odlesky. Ve vůni se projevují tóny zralého grapefruitu a delikátního lipového květu, které přechází až do náznaku medových tónů. Charakteristickým a nezaměnitelným prvkem je však aroma moře, které vás přenese přímo na pobřeží Atlantiku. V chuti je víno napjaté a svěží, s přímým a energickým nástupem. Jemné, tenké perlení (malé bublinky) skvěle doplňuje výraznou slanost a mineralitu, která je pro tento unikátní terroir typická. Závěr je dlouhý, suchý a osvěžující. 

Gastronomie

Toto víno je díky svému svěžímu, velmi minerálnímu a slanému charakteru ideálním partnerem pro delikatesy z moře.