Tinta Carvalha

Tinta Carvalha

Představujeme vám víno, které je živou lekcí z vinařské historie a genetiky regionu Alentejo. Tinta Carvalha je starobylá modrá odrůda, která byla na pokraji zapomnění, ale díky úsilí Antónia Maçanity zažívá renesanci. Tato odrůda není jen tak ledajaká. Genetické testy prokázaly její vznešený a komplexní rodokmen. Je nevlastní sestrou známých portugalských odrůd Castelão a Moreto,  a Je přímou potomkyní (křížením) odrůd Sarigo a Alfrocheiro Preto.

Charakteristika

Toto víno je důkazem, že Alentejo umí být i jiné než jen robustní a těžké. Je to červené víno, které překvapí svou otevřenou, rubínovou barvou a svěží, intenzivní vůní. V aroma dominují tóny hořkého červeného ovoce, granátového jablka a charakteristické grafitové (minerální) tóny. Na patře zaujme velmi jemným, napjatým nástupem. Víno je neuvěřitelně elegantní, s velkou hloubkou a napětím (tenzí), což svědčí o jeho struktuře a potenciálu. Živá kyselinka a jemné třísloviny dotvářejí profil, který je sofistikovaný a osvěžující zároveň. 

Gastronomie

Díky své živé kyselince a elegantní struktuře je toto víno neuvěřitelně všestranné. Skvěle doplní komplexní pokrmy z tučných ryb (jako je pečený losos) nebo pečená a grilovaná masa.