PRETA
Portugalský enolog (vinař) António Maçanita a anglický konzultant a vinohradník David Booth se setkali na začátku roku 2004. Během následujících měsíců se António učil vinohradnictví od Davida a rozvinulo se mezi nimi pevné přátelství. Dalším logickým krokem bylo začít společně vyrábět víno. Hned jejich první víno sklidilo úspěch, když získalo prestižní Trophy Alentejo v soutěži International Wine Challenge (IWC). Tato cena byla udělena teprve podruhé za celých 22 let existence soutěže, což podtrhuje jejich výjimečný start.
Charakteristika
Už na pohled víno zaujme svou koncentrovanou tmavě fialovou barvou. Dlouhých 24 měsíců strávilo víno ve francouzských dubových sudech, které mu vtiskly svůj jedinečný charakter. Vůně je bohatá, s intenzivními tóny rozmačkaných ostružin a borůvek. Komplexnost se dále rozvíjí o hluboké květinové tóny a decentní pražené aroma, které pochází ze sudu. Chuť je plná a výrazná, podpořená pevnou, ale dokonale zralou tříslovinou, s komplexním a dlouhým závěrem.
Gastronomie
Hodí se k pečenému červenému masu nebo zvěřině. Zvláště pak, pokud jsou lehce karamelizované a podávané s želé z černého ovoce.
Preta_David Booth
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Harmonie tradice, moderny a historie v Alenteju
Vinařství Fitapreta je dokonalým příkladem fúze mezi starým a moderním, mezi hlubokou tradicí a odvážnou inovací. Nachází se v areálu historického Paço do Morgado da Oliveira, kde byly nalezeny pozůstatky místa, které je považováno za nejstarší vinařství v celé Évoře.
Architektura s respektem k historii
Nová budova vinařství svým objemem a proporcemi napodobuje původní stavbu paláce (Paço), aniž by kopírovala přesné rozměry. Tím si vytváří vlastní, současný jazyk a dosahuje jednoty a harmonie s okolím, aniž by zastiňovala historickou budovu.
Nová stavba respektuje stávající siluetu a zůstává nízká, v souladu s přírodou, která ji rámuje. Inspiraci čerpá ze štědrých a vysokých oken, střešních linií, kamenické práce, širokých vchodů v prvním patře a rovných linií maskovacího pláště, který ji zakrývá. Symbolicky, a s využitím historického označení místa, byly podél hlavní přístupové cesty vysázeny olivovníky.
Dialog mezi minulostí a současností
V projektu Fitapreta, stejně jako ve vínech, která kombinují dědictví předků s inovacemi, i samotná budova vinařství vybízí k dialogu mezi středověkým palácem a současnou architekturou.
Vinařský region: Alentejo
Slunce, širé pláně a moderní portugalské víno
Alentejo je jedním z největších a nejrychleji rostoucích vinařských regionů v Portugalsku. Tato oblast, proslulá svými nekonečnými korkovými háji a olivovníky, je dnes synonymem pro moderní, robustní a sluncem zalitá červená vína, která si získala srdce spotřebitelů po celém světě.
Historie a současnost
Ačkoli má Alentejo dlouhou vinařskou tradici, na výsluní se dostalo koncem 80. let 20. století. V té době výrazně vzrostlo povědomí o obrovském potenciálu místních vín a region se rychle etabloval jako jeden z nejvyhledávanějších v celém Portugalsku. Tento zájem trvá dodnes a Alentejo si udržuje pozici lídra v inovacích i kvalitě.
Terroir a subregiony
Region je geograficky velmi rozmanitý a dělí se na osm specifických subregionů (DOC): Portalegre, Borba, Redondo, Vidigueira, Reguengos, Évora, Granja-Amareleja a Moura
Každý z těchto subregionů nabízí mírně odlišné mikroklima a půdní složení, což umožňuje produkci široké škály stylů vína, i když dominují ta červená.
Co ochutnat?
Alentejo je proslulé svými červenými víny, která jsou často směsí místních odrůd jako Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet a Touriga Nacional. Očekávejte vína s plným tělem, bohatým ovocným profilem a jemnými, vyzrálými tříslovinami. Stále populárnější jsou i místní bílá vína, typicky z odrůd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro, která překvapí svou svěžestí a strukturou.
Prozkoumejte naši nabídku vín z Alenteja a objevte kouzlo slunného jihu Portugalska!