Enxarrama 2014
Představujeme vám víno s duší a historií, která sahá až do 13. století. Enxarrama je víc než jen víno; je to oživená legenda regionu Alentejo a jedna z nejstarších dokumentovaných vinařských oblastí v okolí Évory, pojmenovaná po místní řece Xarrama.
Toto víno bylo již v 19. století, ještě před příchodem mšice révokazu, považováno za nejlepší v celém regionu. O jeho prestiži svědčí dobové záznamy z roku 1867, které uvádějí, že "Enxarrama je nejvíce ceněným a nejžádanějším vínem, vyhledávanějším než Pêra Manca".
Vinařství Fitapreta s Antóniem Maçanitou v čele si klade za čest tuto ikonu portugalského vinařství vzkřísit. S maximální péčí a úsilím, přímo v místě, kde řeka Enxarrama pramení, vzniká víno, které ctí svou slavnou minulost.
Očekávejte komplexní a intenzivní zážitek. Toto cuvée z tradičních odrůd, jako je Aragonez, Castelão a Alicante Bouschet, nabízí plné tělo, bohatou strukturu a nezaměnitelnou chuť, která v sobě nese odkaz staletého dědictví Alenteja. Je to pocta historii a důkaz, že ty největší příběhy chutnají nejlépe ve skle.
Každá láhev je výsledkem desetiletého mistrovského zrání, což zaručuje mimořádnou hloubku, komplexnost a dokonalou harmonii chutí. Víno nejprve stráví tři roky v pečlivě vybraných 228litrových sudech z francouzského dubu, poté zhruba rok odpočívá ve větších 500litrových kádích a nakonec celých šest let dozrává v láhvi, než opustí sklep. Tento zdlouhavý proces proměňuje víno v tekutý poklad s obrovským potenciálem. Trpělivost, která se vyplácí.
Charakteristika
Enxarrama 2014 se vyznačuje hlubokou červenou barvou a plným tělem. Jeho charakter je krystalicky čistý, s výraznými, ale jemnými tříslovinami a teplou, hladkou chutí, která není sladká. Toto silné a robustní víno dokáže díky své struktuře a tříslovinám mistrně integrovat svůj alkohol, což potvrzuje i historická poznámka.
Gastronomie
Díky své robustní struktuře se skvěle hodí k intenzivním pokrmům jako jsou zvěřina nebo vyzrálé sýry, s nimiž se dokonale doplňuje.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Harmonie tradice, moderny a historie v Alenteju
Vinařství Fitapreta je dokonalým příkladem fúze mezi starým a moderním, mezi hlubokou tradicí a odvážnou inovací. Nachází se v areálu historického Paço do Morgado da Oliveira, kde byly nalezeny pozůstatky místa, které je považováno za nejstarší vinařství v celé Évoře.
Architektura s respektem k historii
Nová budova vinařství svým objemem a proporcemi napodobuje původní stavbu paláce (Paço), aniž by kopírovala přesné rozměry. Tím si vytváří vlastní, současný jazyk a dosahuje jednoty a harmonie s okolím, aniž by zastiňovala historickou budovu.
Nová stavba respektuje stávající siluetu a zůstává nízká, v souladu s přírodou, která ji rámuje. Inspiraci čerpá ze štědrých a vysokých oken, střešních linií, kamenické práce, širokých vchodů v prvním patře a rovných linií maskovacího pláště, který ji zakrývá. Symbolicky, a s využitím historického označení místa, byly podél hlavní přístupové cesty vysázeny olivovníky.
Dialog mezi minulostí a současností
V projektu Fitapreta, stejně jako ve vínech, která kombinují dědictví předků s inovacemi, i samotná budova vinařství vybízí k dialogu mezi středověkým palácem a současnou architekturou.
Vinařský region: Alentejo
Slunce, širé pláně a moderní portugalské víno
Alentejo je jedním z největších a nejrychleji rostoucích vinařských regionů v Portugalsku. Tato oblast, proslulá svými nekonečnými korkovými háji a olivovníky, je dnes synonymem pro moderní, robustní a sluncem zalitá červená vína, která si získala srdce spotřebitelů po celém světě.
Historie a současnost
Ačkoli má Alentejo dlouhou vinařskou tradici, na výsluní se dostalo koncem 80. let 20. století. V té době výrazně vzrostlo povědomí o obrovském potenciálu místních vín a region se rychle etabloval jako jeden z nejvyhledávanějších v celém Portugalsku. Tento zájem trvá dodnes a Alentejo si udržuje pozici lídra v inovacích i kvalitě.
Terroir a subregiony
Region je geograficky velmi rozmanitý a dělí se na osm specifických subregionů (DOC): Portalegre, Borba, Redondo, Vidigueira, Reguengos, Évora, Granja-Amareleja a Moura
Každý z těchto subregionů nabízí mírně odlišné mikroklima a půdní složení, což umožňuje produkci široké škály stylů vína, i když dominují ta červená.
Co ochutnat?
Alentejo je proslulé svými červenými víny, která jsou často směsí místních odrůd jako Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet a Touriga Nacional. Očekávejte vína s plným tělem, bohatým ovocným profilem a jemnými, vyzrálými tříslovinami. Stále populárnější jsou i místní bílá vína, typicky z odrůd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro, která překvapí svou svěžestí a strukturou.
Prozkoumejte naši nabídku vín z Alenteja a objevte kouzlo slunného jihu Portugalska!