Rosé dos Villões

Toto Rosé je vyrobeno z odrůdy Tinta Negra, která má bohatou historii spojenou s Madeirskými ostrovy, kde dodnes tvoří základ vín, jež tento ostrov proslavily. Tinta Negra je historická a fascinující odrůda vinné révy. Po staletí byla klíčovou součástí starobylého vinařství na Madeirských ostrovech a dodnes tvoří základ proslulých madeirských vín. Mimo Madeirské ostrovy se jedná o velmi vzácnou odrůdu, kterou lze nalézt jen v několika málo regionech s přímým vlivem moře. Podle oblasti získává i další jména. V regionu Colares je známá jako Molar a na Azorských ostrovech Saborinho. Je však důležité ji nezaměňovat s odrůdou Negra Mole z regionu Algarve, což je jiná, nepříbuzná odrůda. V minulosti byla Tinta Negra ceněna především pro svou schopnost dodávat barvu a určitý zlatavý vzhled, což bylo u tehdejších vín vysoce žádané. V tomto konkrétním rosé však vinař testuje její plný potenciál a ukazuje, že Tinta Negra umí nabídnout mnohem více než jen barvu – přináší svěžest, texturu a unikátní slaný charakter, který osloví i ty nejnáročnější milovníky vína.

Charakteristika

Víno se pyšní otevřenou, zářivou rubínovo-růžovou barvou. Vůně je intenzivní a podmanivá. Dominují jí tóny čerstvě mačkaných jahod, doplněné decentními zeleninovými podtóny, které dodávají buketu komplexnost. Na patře je nástup svěží, šťavnatý a „křupavý“ (crunchy). Kyselinka je neustále přítomná a perfektně vyvážená. Víno vyniká vynikající slaností (salinitou), která mu dodává unikátní charakter a mineralitu. Závěr je dlouhý a perzistentní, zanechávající na jazyku osvěžující dojem.

Gastronomie

Toto Rosé je mostem mezi lehkými a výraznými pokrmy, ideální pro sofistikované kulinářské zážitky. Je výborný společník k rybím pokrmům, mořským plodům a salátům. Díky svému objemu a struktuře si poradí i s pokrmy z bílého masa (např. kuřecí nebo telecí). Perfektně se též hodí k indickým, thajským a sushi pokrmům, kde jeho slanost a kyselinka skvěle doplňují kořeněné a komplexní chutě.